Vinifera webshop

Biologische wijn uit Hetszölo, Hongarije.

De furmint druif wordt wat behandeld als de Muscadet sur lie uit De Loire. Er komt wat brioche en gistigheid door in de neus. Dit komt door de batonnage: na de gisting ligt de wijn nog op de gistcellen. Met behulp van een houten ‘stok’ (Baton) wordt de wijn door elkaar geslagen. Hierdoor krijgt de gist de kans om wat meer smaak af te geven in de wijn. Frisse, aromatische stijl, breed inzetbaar in de gastronomie. Zeker de moeite waard om eens te proberen.